Есть ли пицце место в полноценном питании?
Однозначно - да!
Юля! Ты ж нутрициолог, какая пицца?!
Ребят, здоровые отношения с едой - это не про навязчивые запреты.
Что в этой пицце? Жиры. Углеводы. Хороший ли это выбор на каждый день? Точно не для всех.
Но если вы любите пиццу, у вас отсутствуют противопоказания к ингредиентам и вы в состоянии остановиться, когда наелись, то почему бы и нет? Иногда?)
Это отличный вариант богатства вкуса! Тут есть сладкий, кислый, соленый, горький и вяжущий (ежели добавите грецкие орехи)) Аромат невероятный! Приготовьте и насладитесь - в одно лицо или с гостями) Если с гостями - готовьте больше.
Тесто - от Энди Шеф.
Идея начинки от Алёны Коготковой.
Ингредиенты для теста:
Вода — 125 мл.
Дрожжи в пакетике — 1,25 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 200-250 гр.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Ингридиенты для начинки:
груша
сыр горгонзола (или другой, на ваш вкус)
грецкий орех (или другой) если хотите)
Готовим тесто:
- Разводим дрожжи в 125 мл тёплой воды (можно добавить ложку сахара, чтобы ускорить процесс, но я не добавляла)
- Минут через 10 пересыпаем 200 гр муки в большую миску, добавляем соль, в центре горки делаем углубление и выливаем туда всю дрожжевую жидкость
- Хорошо перемешиваем смесь вилкой, а затем начинаем разминать тесто руками, собирая комки со стенок. Пропускаем тесто между пальцев, складываем снова и снова. Тесто должно быть немного липким, не сухим. При необходимости добавляем муку щепотками
- Когда тесто уверенно будет собираться в одно целое — выливаем равномерно оливковое масло. И снова хорошо мешаем тесто, не спешим добавлять муку, вымешиваем минимум минут 10
- Собираем тесто в шар, накрываем влажным полотенцем и убираем в тепло (можно к батарее, я ставлю в открытую микроволновку - лампочка отдаёт тепло) на 30 минут
- Увеличившееся (или нет=) тесто кладём на подсыпанную мукой поверхность, раскатываем до 2-3 мм в толщину, по желанию формируем бортики
- Перекладываем на коврик для выпечки или бумагу (промажьте её маслом, чтобы потом не жевать ее вместе с тестом)
Подготавливаем и выкладываем начинку:
- режем грушу на тонкие ломтики
- крошим сыр и орехи
- выкладываем на тесто слоями: сыр-груша-сыр-орехи
Выпекаем на 230-250 градусах минут 10. Но умоляю, смотрите по своей духовке!
#Нутрициолог
#осознанноепитание
#сопровождениенутрициолога
#рецепт
#пицца
